Конфеты при панкреатите

При наличии панкреатита врачи рекомендуют отказаться от употребления конфет. Почему вредны конфеты при панкреатите? И все ли они одинаково опасны, или есть какие-то сорта, относительно безопасные при панкреатите? Попробуем ответить на эти вопросы.

Чем опасны конфеты при панкреатите

Любые конфеты оказывают негативное воздействие при панкреатите, поскольку:

• Содержат большое количество рафинированных углеводов, для усвоения которых нужен инсулин. Выработка инсулина воспаленной поджелудочной часто нарушена, и тогда употребление конфет провоцирует развитие сахарного диабета.
• Конфеты калорийны, а диета при панкреатите должна быть низкокалорийной.
• Сладости повышают внутрикишечное давление, что приводит к болям и нарушает выделение панкреатического сока, усугубляя состояние больных.
• Большое количество углеводов вызывает в кишечнике повышенное газообразование, колики и схваткообразные боли в животе.
• Избыток сладкого нарушает баланс нормальной микрофлоры ЖКТ, способствуя развитию дисбактериоза.
• Конфеты относятся к высокоаллергенным продуктам и способны усиливать такие проявления воспаления, как отек и боль.

Отдельные сорта конфет обладают дополнительными опасными свойствами:

• Содержат жиры, в том числе твердые (маргарин), очень плохо усваивающиеся при панкреатите.
• Покрыты шоколадом, обладающим сокогонным и раздражающим действием.
• Большинство конфет сейчас изготавливают с использованием искусственных добавок (красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, загуститетелей и т.д.), крайне негативно сказывающихся на состоянии поджелудочной железы да и других органов тоже.
• Содержат сухое молоко и лактозу, для расщепления которых необходима лактаза поджелудочной железы. Однако при панкреатите часто отмечается лактазная недостаточность, в связи с чем продукты с большим количеством лактозы вызывают вздутие живота, метеоризм, боли и кишечные колики, диарею.
• Могут включать другие опасные для поджелудочной железы продукты – орехи и семена (очень твердые и с высокой жирностью), пряности (обладающие выраженным раздражающим действием), алкоголь (ликер, коньяк) и т.д.

Конфеты при остром панкреатите и обострении хронического

В острые периоды болезни конфеты любых сортов категорически противопоказаны. Их употребление ухудшает состояние пациентов, может вызвать развитие сахарного диабета даже при изначально сохраненной инсулинпродуцирующей функции.

Конфеты в период ремиссии хронического панкреатита

Переход состояния в фазу ремиссии и нестойкая ремиссия хронического панкреатита также являются противопоказанием для употребления любых конфет. Желательно полностью отказаться от них и во время стойкой ремиссии заболевания, поскольку конфеты всегда будут относиться к чрезвычайно вредным для поджелудочной железы продуктам.

Но если вы уже значительно расширили свою диету и хорошо переносите другие разрешенные сладости (варенье, пастилу, зефир и т.д.), и настроены попробовать конфеты, то предпочтительнее выбирать некоторые относительно безопасные сорта:

• молочные конфеты («Коровка» и др.) – при отсутствии лактазной недостаточности;
• конфеты для диабетиков (содержат сахарозаменители и разрешены при нарушенной выработке инсулина);
• конфеты-суфле («Птичье молоко»);
• качественные шоколадные конфеты с минимальным содержанием искусственных добавок;
• желейные конфеты;
• конфеты из категории «Фрукты в шоколаде» и «Орехи в шоколаде».

А наиболее опасны для поджелудочной следующие сорта:

• карамель;
• ирис;
• конфеты в шоколадной глазури (где вместо шоколада используются его некачественные заменители);
• грильяж в шоколаде;
• вафельные конфеты;
• конфеты с наполнителем, содержащим большое количество искусственных добавок;
• конфеты с очень жирной начинкой (смотреть по наличию в составе масел и твердых жиров);
• конфеты с алкоголем.

Также не забывайте о возможности приготовить конфеты самостоятельно, в домашних условиях – так вы будете осведомлены об их составе и сможете подобрать к рецепту только те ингредиенты, которые хорошо переносите.

Ниже приведены данные по составу для конфет «Птичье молоко».