Апельсины при панкреатите

Симпатичные золотистые апельсины способны доставить истинное гастрономическое удовольствие своей сочной и сладкой мякотью, а их ароматная цедра может сделать изысканным любое обыденное блюдо. Но, к сожалению, при всей своей привлекательности эти красочные фрукты разрешаются далеко не всем.

Апельсины и острый панкреатит

Любой острый панкреатит, к сожалению, является бесспорным противопоказанием к поеданию вкусных апельсинов. Ведь мякоть этих солнечных фруктов содержит:

• аскорбиновую (только в одном апельсине находится дневная норма витамина С – 60 мг)и другие кислоты, которые стимулируют активацию выработки ферментов клетками воспаленной и отекшей поджелудочной железы, это еще больше усиливает ее патологические изменения;
• избыточную глюкозу, чрезмерное поступление которой нежелательно в острую фазу, так как у многих пациентов угнетена продукция инсулина поджелудочной железой;
• немало клетчатки (2,2 г в 100 г апельсинов), усиливающей газообразование, боли и понос;
• веществ, являющихся сильными аллергенами.

Кроме того, апельсиновая цедра богата эфирными маслами. Данные вещества тоже способны усилить образование панкреатических ферментов. С учетом всего этого об апельсинах стоит забыть до полнейшего разрешения воспалительного процесса и  полной реабилитации.

Апельсины и хронический панкреатит

Аппетитные апельсины можно вернуть в рацион лишь после наступления стабильной ремиссии хронического панкреатита (при условии отсутствия сахарного диабета). Но даже в эту фазу болезни следует относиться к ним с изрядной долей осторожности. Иначе чрезмерное поглощение этих фруктов или, например, разгрузочная апельсиновая диета способны спровоцировать новое обострение неприятного недуга.

При разумном отношении и хорошей переносимости ароматные апельсины оказывают комплексное благотворное воздействие, заключающееся в:

• иммуностимуляции (за счет аскорбиновой кислоты и цинка);
• антиоксидантной активности (препятствие старению, воспалению, раку);
• общетонизирующем эффекте (включая влияние на сосудистый тонус);
• природной антиинфекционной защите (благодаря активности фитонцидов);
• профилактике запоров (за счет клетчатки);
• малой калорийности.

Резюме

Максимальная суточная порция при хроническом панкреатите:

• фаза обострения – употребление апельсинов не рекомендуется;  
• фаза стойкой ремиссии – 1 – 3 апельсина (при условии удовлетворительной переносимости и отсутствии недостаточности функции железы  – дефицита продукции инсулина).

При остром панкреатите – апельсины не рекомендуются.

Оценка пригодности апельсинов к употреблению:

• при остром панкреатите – минус 10;
• при обострении хронического панкреатита – минус 10;
• в фазу ремиссии хронического панкреатита – плюс 4.

Читайте также обзор про употребление цитрусовых при панкреатите.