В лечебном питании при панкреатите широко применяются минеральные воды. Негазированную, подогретую щелочную минеральную воду можно использовать даже в острые фазы болезни, когда показан голод. Воду разрешается пить мелкими глотками уже на 1–3 день атаки панкреатита (в зависимости от тяжести процесса). Она разрешена даже при наличии тошноты и рвоты.
Блюда с морепродуктами регулярно включают в свой рацион приверженцы здорового питания и люди, соблюдающие различные диеты. Но насколько полезны и безопасны морепродукты при панкреатите, какие из них и в каком виде можно включать в рацион питания больных, а какие нельзя?
Каши питательны и вкусны, а при соблюдении рекомендаций по приготовлению хорошо усваиваются и перевариваются, не нагружая поджелудочную железу. Однако не все каши легко воспринимаются при панкреатите – некоторые крупы противопоказаны либо нежелательны даже в период ремиссии.
При наличии панкреатита многие полезные для здоровых людей продукты питания становятся опасными и должны быть исключены из меню, либо на их употребление накладываются определенные ограничения. Также и с зеленью: выбирать и кушать зелень при панкреатите можно лишь соблюдая ряд правил.
Спешу расстроить всех, кто приготовился узнать «в каком вине находится истина». Увы, ни в каком. Любой алкогольный напиток при панкреатите представляет собой угрозу для достигнутой с большим трудом ремиссии.
Кисломолочные продукты обладают рядом полезных свойств, оказывающих благотворное влияние на поврежденную поджелудочную железу, желудочно-кишечный тракт и организм в целом.
При наличии панкреатита на употребление цитрусовых накладывается ряд ограничений, поскольку вкусные и полезные плоды могут оказаться опасны для поджелудочной железы и вызвать обострение заболевания.
Диета при панкреатите включает в себя правильный подбор не только продуктов питания, но и напитков: от очень многих привычных напитков в случае воспаления поджелудочной железы приходится отказываться, по крайней мере, на период обострения.
Вопрос о том, какие продукты запрещается включать в питание при панкреатите – чрезвычайно важен и волнует всех больных. Уже при первой атаке панкреатита врачи разъясняют, что длительная, а иногда и пожизненная диета – это основополагающий момент лечения.
Не всякая рыба подойдет для питания при панкреатите. При выборе сорта рыбы наибольше внимание уделяют жирности. Утверждение о пользе даже очень жирной рыбы будет правильным только в отношении здоровых людей.
