Гранат при панкреатите

Название этих удивительных фруктов и заставляет вспомнить о драгоценных камнях, да и их багряная кисло-сладкая мякоть зачастую напоминает россыпь светящихся на солнце яхонтов. Сочные «зернышки» гранатов освежают, украшают любые блюда, помогают похудеть и приносят с собой в организм немало целебных и активных веществ. Однако пациентам, у которых верифицирован панкреатит, следует избегать этих чудесных фруктов.

Гранаты и острый панкреатит

Острый панкреатит вынуждает пациентов и их докторов, очень избирательно подходить к питанию. К сожалению, гранаты никак не могут входить в аскетичное меню таких больных, так как:

• в 100 г их вкусной мякоти может находиться от 0,2 до 2,6 г разнообразных органических кислот (щавелевая, янтарная, лимонная, борная, винная, яблочная и др.), которые являются мощными стимуляторами кислотопродукции в желудке, образовавшаяся избыточная соляная кислота усиливает синтез ферментов поджелудочной железы, способствуя эскалации воспаления;
• дубильные вещества граната оказывают закрепляющее действие, усугубляя атонию кишечника – частого компаньона острого панкреатита;
• они обладают легким желчегонным эффектом, а компоненты желчи еще больше активируют панкреатические ферменты.

Гранаты и хронический панкреатит

Решение вопроса о возвращении гранатов в рацион возможно лишь после подтверждения устойчивой клинической и лабораторной ремиссии, индикаторами которой считаются исчезновение симптоматики и полная нормализация параметров крови, мочи, кала. Допускаются только сладкие сорта. Сначала можно скушать буквально несколько гранатовых «зернышек». Если у пациента не будет болей, тошноты, поносов, лихорадки, то можно потихоньку увеличивать их количество.

Полезные качества граната неоспоримы. Их употребление способствует:

• укреплению иммунитета (за счет фенольных соединений и витамина С);
• защите от воспаления, старения и онкологических напастей (благодаря волшебным антиоксидантам: фитонцидам, катехинам, лейкоантоцидам);
• предотвращению склерозированию сосудов;
• нормализации эстрогенов и более легкому течению предменструального синдрома, а также менопаузы;
• радиопротекции (предохранению от разрушительного влияния и накопления радионуклидов);
• улучшению общего тонуса.

Резюме

Максимальная суточная порция гранатов при хроническом панкреатите:

• фаза обострения – употребление гранатов не рекомендуется;  
• фаза стойкой ремиссии – 200 – 300 г сладких гранатов (но лишь при условии хорошей переносимости).

При остром панкреатите – гранаты не рекомендуются.