Острословы придумали про ядреный хрен немало едких поговорок и пословиц. Его запоминающийся жгучий вкус делает более интересными и яркими рыбные, мясные, яичные и овощные блюда. Причем использовать можно не только сам корень, но и листья пряного растения. В них найдены естественные консерванты, помогающие сохраниться нашим заготовкам на холодную зиму. Но из-за знаменитого «перечного» вкуса хрен исключается из большинства лечебных диет. И для этого существуют достаточно убедительные медицинские аргументы.
Хрен буквально «подливает масло в огонь» разбушевавшегося в поджелудочной железе воспаления. Опасная пряность:
Поэтому есть хрен больным не разрешают даже в конце периода пищевой реабилитации.
К сожалению, даже ремиссия не снимает диетические ограничения с употребления хрена. Ведь и небольшие его количества могут снова спровоцировать обострение панкреатита. Поклонникам всевозможных национальных кухонь (особенно японской) стоит напомнить, что из хрена готовят любимое многими васаби. Соответственно, оно тоже должно находиться под безоговорочным запретом.
Но иногда доктора, наоборот, советуют добавить чуточку хрена в рацион. Подобная рекомендация относится к немногочисленным больным, у которых из-за замещения нормальной ткани железы соединительной существенно понизилась продукция пищеварительных ферментов. Это рискованное решение может принимать исключительно компетентный врач, а не пациент (даже прочитавший кучу медицинских статей в бездонном интернете). Таким больным могут пригодиться и иные целебные качества хрена, который
Максимальная суточная порция хрена при хроническом панкреатите:
При остром панкреатите – хрен категорически запрещен.
Белки | 2.8 г |
---|---|
Углеводы | 6.2 г |
Жиры | 0.0 г |
Калорийность | 36.0 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -9.0
Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0
К, В4, В9, В5, РР, В6, В1, В2, Е, С, бета-каротин
калий, марганец, медь, магний, фосфор, железо, кальций, селен, цинк, сера, натрий
Комментарии
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.