Миндаль при панкреатите

Хотя кропотливые биологи утверждают, что миндаль является косточковым плодом, а не орехом, этот факт совершенно не умаляет его изумительных вкусовых качеств. Когда же можно их оценить при панкреатите?

Миндаль и острый панкреатит

К сожалению, миндаль и другие орехи могут нанести ощутимый «удар» по воспаленной поджелудочной железе в острую фазу процесса. Ведь миндаль:

• отличается большим количеством жиров (они могут усугубить воспаление, отек и самопереваривание железы, спровоцировать жидкий стул);
• содержат 7 г грубых пищевых волокон (в 100 г миндаля), которые ускоряют пассаж кишечного содержимого и усиливают диарею;
• оказывает желчегонный эффект (крайне опасный при остром панкреатите);
• является аллергеном.

Миндаль и хронический панкреатит

Измученный панкреатитом пациент может порадовать себя питательным и вкусным миндалем лишь в период ремиссии недуга. За один раз разрешается полакомиться не более чем двумя орехами. Польза миндаля в этот период неоспорима, так как он:

• стабилизирует функцию сосудов и сердца (за счет действия кальция, магния, фосфора, калия);
• нейтрализует вредные свободные радикалы, препятствуя воспалению, старению и злокачественной клеточной трансформации (благодаря витамину Е);
• улучшает мозговую деятельность и сон;
• оказывает иммуномодулирующее действие (благодаря цинку, селену);
• в виде миндального молока обволакивает желудочную слизистую;
• стимулирует мужскую потенцию;
• является легким мочегонным;
• способствует восстановлению утерянного веса (за счет высокого калоража и белково-жировой квоты).

Слишком увлекаться аппетитным миндалем не стоит не только пациентам с панкреатитом, но и здоровым людям. Большое количество съеденного миндаля может вызвать состояние, напоминающее наркотическое опьянение, и головокружение.