Запотевшая кружка пенящегося прохладного кваса облегчает переносимость самого жаркого лета. Этот традиционный напиток истинной славянской кухни утоляет жажду, возвращает бодрость и работоспособность. К тому же он служит ингредиентом множества вкуснейших летних блюд (знаменитой окрошки, молдавской чорбы, тюри, замы, ботвиньи и др.).
Помимо привычного для нас хлебного кваса, который делают из корочек ржаной буханки, существуют фруктовые, имбирные, ягодные, овощные сорта. Для получения более оригинального и запоминающегося вкуса в некоторые из них добавляют мед, лекарственные травы, корицу, варенье.
Натуральный квас получают в результате молочнокислого и спиртового брожения сусла. Данный процесс сопровождается выделением веществ (углекислоты, органических кислот и др.), оказывающих благотворное влияние на разные функции человеческого организма. Кроме того, в квасе изначально содержится немало полезных веществ.
Так, любимый многими квас:
Однако больным с любыми вариантами и видами панкреатита следует позабыть об этом вкуснейшем напитке. Категоричный запрет обусловлен тем, что:
Поэтому даже в ремиссию болезни следует заменять квас иными напитками, так как он может стать виновником активации заболевания.
Максимальная суточная порция кваса при хроническом панкреатите:
При остром панкреатите – квас крайне нежелателен.
Белки | 0.2 г |
---|---|
Углеводы | 5.2 г |
Жиры | 0.0 г |
Калорийность | 27.0 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -9.0
Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0
C, B1, B2, E, PP
молибден, фтор, кобальт, медь, фосфор, железо, кальций, цинк
Комментарии
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.