Фасоль зерновая при панкреатите

Фасоль зерновая – ценный пищевой продукт, относится к семейству бобовые (Fabaceae).

Фасоль зерновая богата растительным белком, витаминами, минеральными веществами. Из нее можно приготовить множество вкусных и питательных блюд, но полезна ли она при панкреатите?

Фасоль зерновая и острый панкреатит

Несмотря на пищевую ценность и бесспорную пользу фасоли зерновой, блюда из нее категорически запрещаются в питании больных панкреатитом.

Объясняется это тем, что употребление фасоли вызывает повышенное сокоотделение.
Для переработки достаточно тяжелого для переваривания продукта требуется большое количество желудочного сока. Это влечет за собой и усиление работы поджелудочной железы, которая, напротив, нуждается в абсолютном покое. Прием в пищу блюд из фасоли сопровождается еще и вздутием кишечника, поэтому новый приступ будет неизбежно спровоцирован.

Фасоль зерновая и хронический панкреатит

Врачи-диетологи категорически запрещают всякое употребление фасоли зерновой при хроническом панкреатите, независимо от стадии ремиссии.

При болях в поджелудочной железе в народной медицине применяется отвар из сухих створок зрелой фасоли, он снимает воспаление. Кроме того, если панкреатиту сопутствует диабет, то отвар створок помогает регулировать сахар в крови, благодаря наличию в них инсулиноподобного вещества глюкокинина.

Но к применению отвара следует подходить с осторожностью, лишь получив предварительную консультацию врача, который поможет подобрать дозировку, учитывая принимаемый больным инсулин.

Не рекомендуется принимать отвар из створок фасоли зерновой беременным и кормящим женщинам, а также лицам со склонностью к гипогликемии.