Редис при панкреатите

Редис

Свежая хрустящая и румяная редиска одной из первых появляется на нашем столе весной. Этот овощ весьма неприхотлив, поэтому даже в нашем не всегда мягком климате при желании можно вырастить несколько его урожаев за сезон «весна-лето». Для этого агрономы разработали самые разные сорта, отличающиеся величиной, формой и цветом корнеплода. Сочный редис с его  характерным острым вкусом многие с удовольствием добавляют в окрошку и салаты. А гурманы его консервируют, тушат и жарят.

Редис в острую фазу панкреатита

Безжалостные доктора относят аппетитный редис к тому продуктовому набору, который абсолютно противопоказан совершенно всем больным с острым панкреатитом или с обострением хронического варианта этого серьезного недуга. И этот запрет имеет аргументированные обоснования. Симпатичная редиска оказывает:

  • возбуждающее влияние на выработку сока поджелудочной железы, богатого агрессивными протеолитическими энзимами – ферментами, расщепляющими не только пищевые белки, но и саму железу (эффект связан со стимулирующим действием таких эфирных масел редиса, как горчичное и др.);
  • умеренное желчегонное воздействие, а компоненты желчи при некоторых условиях тоже способны активировать протеолитические ферменты;
  • послабляющий эффект (он ассоциирован с пищевыми волокнами редиса, ведь в 100 г данного корнеплода обнаруживают до 1,6 г балластных веществ).

Редис в фазу ремиссии

Но и наступление ремиссии мало меняет ситуацию. Ведь по уже упомянутым причинам редис может оказаться в роли активатора нового обострения болезни. Поэтому к нему целесообразно относиться с особой осторожностью. Крайне редко его позволяют есть пациентам с ферментативной недостаточностью поджелудочной железы, сопровождающейся запорами. Но подобное расширение весьма рискованно, поэтому оно возможно лишь после согласования с доктором, знающим все особенности протекания недуга у конкретного пациента.

Полезные качества

Между тем редис является:

  • источником калия (255 мг в 100 г редиса) и витамина С;
  • стимулятором аппетита;
  • блокиратором злокачественных клеток (за счет растительных антоцианов);
  • противоотечным средством;
  • антисептиком (действие фитонцидов);
  • отличным продуктом для похудения (она малокалорийна).

Резюме

Максимальная суточная порция редиса при хроническом панкреатите:

  • фаза обострения –  редис исключается из питания.
  • фаза стойкой ремиссии –  редис нежелателен, при удовлетворительной переносимости и пониженной секреторной способности поджелудочной железы иногда допускается употребление редиса не чаще 1 раза в неделю, разрешенное количество редиса определяется индивидуально.

При остром панкреатите – редис запрещен.

Белки1.1 г
Углеводы4.1 г
Жиры0.0 г
Калорийность20.8 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -9.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -9.0

Витамины в редисе

E, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP

Минеральные вещества в редисе

литий, калий, ванадий, железо, кобальт, фосфор, никель, натрий, хром, марганец, бор, кальций, фтор, йод, магний, хлор, медь, цинк

Рекомендуемая максимальная порция ридиса в сутки при хроническом панкреатите: редис нежелателен, допускается употребление не чаще 1 раза в неделю

Об авторе материала

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.