Каша овсяная при панкреатите
Овсяная каша на молоке – вкусная и питательная, при этом очень хорошо сказывается на состоянии органов пищеварения. Слизисто-вязкая овсянка – одна из первых каш, появляющихся в меню больных панкреатитом.
Ингредиенты
- Молоко – 1,5 стакана.
- Вода – 1,5 стакана.
- Овсяные хлопья – 1 стакан.
- Соль, сахар, сливочное масло – в период ремиссии.
Рецепт
В молоко влить воду и довести до кипения. Убавить огонь, всыпать овсяные хлопья, перемешать. Варить при слабом кипении, помешивая каждые 2-3 минуты. Поскольку хлопья выпускаются нескольких видов (обычные, быстрого приготовления и не требующие варки), то на их приготовление уходит разное время. Но по сравнению с обычными рецептами, овсяная каша для больных панкреатитом потребует добавочного времени на варку (+5 минут) – для максимального разваривания и мягкости овсянки. Таким образом, обычные хлопья нужно будет варить 15-20 минут, быстрого приготовления – 10 минут, а не требующие варки – 5 минут.
Спустя необходимое время кашу снимают с огня и накрывают крышкой, дав ей настояться еще минут 5 – за это время хлопья набухнут и хорошо размягчатся.
При остром панкреатите
Жидкая овсяная каша на молоке пополам с водой вводится с 3-4 дня обострения. Подают овсянку без соли, сахара и масла, причем перед употреблением готовую кашу нужно перетирать (через сито или взбив на блендере) до однородной консистенции.
При хроническом панкреатите
В период обострения хронического панкреатита правила употребления овсянки такие же, как и при остром – она вводится 3-4 дня обострения, жидка, протертая, без соли, сахара и масла; варится на молоке с водой 1:1. Во время ремиссии болезни овсяную кашу можно готовить только на молоке, не разбавляя его водой, слегка подсаливая и добавляя сливочное масло, сахар. Перетирать кашу не нужно.
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 10.0
Оценка соответствия диете при остром панкреатите: 10.0
Гумярова Светлана АлексеевнаМатериал собрал 4 благодарностиДругие работы автораВрач-педиатр и детский эндокринолог. Образование - педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 - участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…
Комментарии
Разве можно молоко во время обострений панкреатита? Насколько я знаю молоко - это довольно тяжёлый продукт для больной поджелудочной железы. Пробовал в действии на себе. Боли появились почти мгновенно. Может это индивидуально, но с тех пор я делаю овсянку только исключительно на воде, хоть и всегда любил молоко.. до болезни...
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.
В период ремиссии молоко нужно тоже разбавлять водой. Спасибо за такой замечательный и необходимый сайт!
Ответить