Бананы при панкреатите

Банан

Бананы можно смело назвать вторым хлебом для многих миллионов жителей Африки и Южной Америки. Да и у нас эти плоды уже давно продаются на каждом углу. Поэтому вопрос о допустимости употребления бананов при панкреатите весьма актуален даже для наших северных широт.

Бананы при остром панкреатите

Рекомендуемая врачами диета при острой форме заболевания разрешает употребление разбавленных кипячёной водой соков уже спустя несколько дней после снятия приступов. В любом супермаркете вы наверняка встретите большое разнообразие напитков из овощей и фруктов. Но не спешите покупать для больного панкреатитом пачку бананового сока.

Почему же этот продаваемый в магазинах продукт нежелательно употреблять в пищу при остром течении болезни? Казалось бы, для запретов нет никаких оснований: банановый сок уж точно не отличается высокой кислотностью, совсем не содержит жира, не обладает острым раздражающим вкусом.

А ответ довольно прост. Попробуйте как-нибудь на досуге приготовить сок из этих плодов. Для уверенности возьмите самые спелые бананы. И как успехи?
Для сравнения попробуйте отжать сок даже из перезревшего яблока. Вы легко получите этот напиток, хотя, возможно, и с довольно большим содержанием мякоти.
После этого не остаётся никаких сомнений о естественности происхождения продаваемого в магазинах бананового сока. Натуральное сырьё для производства этого продукта, конечно же, используется в большом количестве, но наверняка дело не обошлось без добавления различных химических соединений:

  • пищевых красителей;
  • консервантов;
  • ароматизаторов.

На присутствие в пище любого из этих компонентов вполне можно ожидать ответную реакцию со стороны повреждённой поджелудочной железы.

Совсем другое дело, когда речь идёт о бананах как таковых. Эти плоды допускается включать в меню примерно спустя неделю после устранения приступов. Лучше всего их кушать в протёртом или запеченном виде и не более одной штуки в день.

Бананы при хроническом панкреатите

Хроническая форма заболевания подразумевает жёсткое соблюдение диеты на протяжении длительного времени. Бананы при панкреатите разрешается принимать в пищу в протёртом или запеченном виде. Лучше всего кушать их во время завтрака, так как в этом растительном продукте присутствуют такие углеводы, которые требуют длительного переваривания. Как и при остром течении заболевания, при хронической форме желательно употреблять не более одного плода в сутки.

Из высушенных бананов варят полезный для здоровья компот. Допускается добавлять небольшое количество этих плодов в различные блюда (каша, пудинг, суфле). Можно приготовить очень вкусный напиток, если хорошенько перемешать в блендере половинку банана и пол-литра какого-нибудь из этих кисломолочных напитков:

Молоко в этом случае желательно не использовать, так как при панкреатите оно обычно не очень хорошо переносится. К тому же следует помнить, что для приготовления такого напитка вышеупомянутые кисломолочные продукты обязательно должны быть свежими.

Белки1.5 г
Углеводы21.0 г
Жиры0.1 г
Калорийность100.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 6.0

Витамины в банане

В5, РР, В1, В2, С

Минеральные вещества в банане

калий, железо, кальций, фосфор

Рекомендуемая максимальная порция бананов в сутки при хроническом панкреатите: не более одного протёртого или запеченного банана в сутки

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.