Гранат при панкреатите

Гранаты

Название этих удивительных фруктов и заставляет вспомнить о драгоценных камнях, да и их багряная кисло-сладкая мякоть зачастую напоминает россыпь светящихся на солнце яхонтов. Сочные «зернышки» гранатов освежают, украшают любые блюда, помогают похудеть и приносят с собой в организм немало целебных и активных веществ. Однако пациентам, у которых верифицирован панкреатит, следует избегать этих чудесных фруктов.

Гранаты и острый панкреатит

Острый панкреатит вынуждает пациентов и их докторов, очень избирательно подходить к питанию. К сожалению, гранаты никак не могут входить в аскетичное меню таких больных, так как:

  • в 100 г их вкусной мякоти может находиться от 0,2 до 2,6 г разнообразных органических кислот (щавелевая, янтарная, лимонная, борная, винная, яблочная и др.), которые являются мощными стимуляторами кислотопродукции в желудке, образовавшаяся избыточная соляная кислота усиливает синтез ферментов поджелудочной железы, способствуя эскалации воспаления;
  • дубильные вещества граната оказывают закрепляющее действие, усугубляя атонию кишечника – частого компаньона острого панкреатита;
  • они обладают легким желчегонным эффектом, а компоненты желчи еще больше активируют панкреатические ферменты.

Гранаты и хронический панкреатит

Решение вопроса о возвращении гранатов в рацион возможно лишь после подтверждения устойчивой клинической и лабораторной ремиссии, индикаторами которой считаются исчезновение симптоматики и полная нормализация параметров крови, мочи, кала. Допускаются только сладкие сорта. Сначала можно скушать буквально несколько гранатовых «зернышек». Если у пациента не будет болей, тошноты, поносов, лихорадки, то можно потихоньку увеличивать их количество.

Полезные качества граната неоспоримы. Их употребление способствует:

  • укреплению иммунитета (за счет фенольных соединений и витамина С);
  • защите от воспаления, старения и онкологических напастей (благодаря волшебным антиоксидантам: фитонцидам, катехинам, лейкоантоцидам);
  • предотвращению склерозированию сосудов;
  • нормализации эстрогенов и более легкому течению предменструального синдрома, а также менопаузы;
  • радиопротекции (предохранению от разрушительного влияния и накопления радионуклидов);
  • улучшению общего тонуса.

Резюме

Максимальная суточная порция гранатов при хроническом панкреатите:

  • фаза обострения – употребление гранатов не рекомендуется;  
  • фаза стойкой ремиссии – 200 – 300 г сладких гранатов (но лишь при условии хорошей переносимости).

При остром панкреатите – гранаты не рекомендуются.

Белки0.7 г
Углеводы14.5 г
Жиры0.6 г
Калорийность72.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -4.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0

Витамины в гранате

C, B1, B2, P, B5, B6, B3, A, B12, E, бета-каротин, PP

Минеральные вещества в гранате

литий, кремний, никель, алюминий, калий, марганец, медь, магний, фосфор, железо, кальций, йод, сера, натрий, хром

Об авторе материала

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.