Каша рисовая с тыквой в горшочке при панкреатите

Один из вариантов приготовления каши с тыквой. Вкусная и полезная рисовая каша, приготовленная с тыквой, получится ароматной и сладковатой, слегка вязкой консистенции.

Ингредиенты

1. Рис – 1/3 стакана.
2. Тыква – 1/3-1/2 стакана (нарезанная кубиками).
3. Масло сливочное – 5 г.
4. Вода.
5. Молоко – 2 ст.л.
6. Сахар или мед – 2 ч.л.
7. Соль (по вкусу).

Рецепт

Рис хорошо промываем в проточной холодной воде и высыпаем на дно горшочка.

Тыкву моем, снимаем кожуру, вычищаем семена и волокнистую мякоть. Режем кубиками.

Высыпаем тыкву в горшочек поверх риса.

Наливаем горячую воду – столько, чтобы она полностью закрывала кусочки тыквы, и подсаливаем.

Добавляем сливочное масло.

Закрываем крышечкой и ставим в разогретую до 180-200 °C на 1 час. Вынимаем.

Перемешиваем.

По желанию кашу можно заправить 2 ст.л. кипяченого молока, сахаром или медом.

Польза блюда

Каша рисовая с тыквой отлично переваривается и усваивается, обеспечивает поступление углеводов, являющихся источником энергии. В горшочке каша получается хорошо разваренной, вязковатой консистенции и не раздражает слизистые пищеварительного тракта. Тыква богата витаминами и минералами, содержит пектин.

Возможный вред блюда

Опасность представляют сахар (мед) и сливочное масло, которые в острые периоды панкреатита лучше не использовать.

При остром панкреатите

Рисовая каша с тыквой в горшочке на воде без добавления молока, масла, сахара, соли может быть введена к концу первого месяца от атаки болезни. Приготовленную кашу перед употреблением необходимо тщательно перемешивать, чтобы она приобрела однородную консистенцию (разваренный рис и мягкая тыква хорошо измельчаются при перемешивании обычной вилкой).

При хроническом панкреатите

В период ремиссии кашу разрешается употреблять заправленной сливочным маслом, сахаром и молоком. Она прекрасно вписывается в диетическое питание и не оказывает неблагоприятного влияния на поджелудочную железу. Кашу, приготовленную таким образом, рекомендуется включать в рацион 1 раз в 1-2 недели, в количестве 200 г.

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 9.0

Оценка соответствия диете при остром панкреатите: 4.0

Об авторе материала