Суп-пюре из брокколи при панкреатите

Густой овощной суп-пюре.

Ингредиенты

1. Вода – 2 стакана.
2. Брокколи (свежая или мороженная) – 4-5 соцветий среднего размера.
3. Картофель средний – 1 шт.
4. Сливки (в ремиссию) – 1 ст.л.
5. Сыр российский (в ремиссию) – 30 г.
6. Соль (в ремиссию).

Рецепт

Картофель очистить и нарезать кубиками. Воду посолить и довести до кипения. Ввести овощи, варить на слабом огне 15 минут. Снять с огня, слегка остудить и взбить блендером, добавив сливки. Сыр натереть на крупной терке и вмешать в горячий суп.

При остром панкреатите

Без сыра, соли и сливок суп-пюре разрешается с 3-4 дня болезни.

При хроническом панкреатите

При обострении правила употребления те же, что и при остром. В период ремиссии, если разрешены сливки и твердые сорта сыра, их добавление к супу придаст блюду нежно-сливочный вкус.

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 7.0

Оценка соответствия диете при остром панкреатите: 7.0

Гумярова Светлана АлексеевнаМатериал собрал 2 благодарностиДругие работы автора

Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование - педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 - участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…

Готовится с использованием продуктов

Соль

Картофель

Брокколи