Быстрый и простой рецепт из запеченной цветной капусты.
Капусту промыть, разобрать на соцветия. Воду вскипятить, подсолить, всыпать соцветия и отваривать под закрытой крышкой при слабом кипении 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг. Дно огнеупорной формы смазать растительным маслом, выложить отварные соцветия цветной капусты.
Яйца взбить с солью и молоком. Залить капусту яично-молочной смесью.
Выпекать в разогретой духовке около 15 минут (до легкого зарумянивания капусты и застывания омлета).
Для питания пациентов с острой формой болезни цветная капуста в таком виде не подходит.
Учитывая наличие в блюде целых соцветий капусты, подходит для питания больных только в период ремиссии хронического панкреатита – при переходе к диете без механического щажения.
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 8.0
Оценка соответствия диете при остром панкреатите: -3.0
Комментарии
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.