Вишня при панкреатите

Вишня

Вишня с ее белоснежными цветами и симпатичными кисло-сладкими плодами знакома каждому. Она не раз становилась настоящей героиней пьес, романсов, виршей и участницей праздничных застолий. Ведь из нее придумано множество вкуснейших кондитерских изделий и напитков. Ее целебная сила уже много столетий используется разными знахарями и обычными докторами. Но вот если в «послужном списке» пациента появился панкреатит, то с аппетитными вишенками нужно быть очень осторожными.

Вишня и острый панкреатит

Любое диетическое послабление (например, пара сочных ягодок) чревато приступом мучительных болей и серьезным ухудшением самочувствия пациентов, переносящих острый панкреатит. Терпкая вишня им абсолютно противопоказана из-за:

  • немалого количества сахаров, переносимость которых значительно ухудшается при остром воспалительном поражении поджелудочной железы;
  • содержания фруктовых кислот (лимонной, яблочной и др.), являющихся мощными активаторами выработки соляной кислоты, желудочных и панкреатических ферментов, все эти вещества приводят к прогрессированию панкреатита;
  • слабительного эффекта и усиления газообразования (за счет указанных кислот и клетчатки).

Поэтому и саму вишню, и блюда с ней (вареники, пироги, суфле и др.) допускаются к столу таких пациентов только после полного завершения воспаления.

Вишня и хронический панкреатит

Вспомнить о вишне можно после наступления ремиссии хронического панкреатита. Но кушать ее следует очень аккуратно и дозированно, так как она небезобидна и способна вызвать новое обострение. Поэтому диетологи рекомендуют пациентам, имеющим хронический панкреатит и другие кислотозависимые недуги, есть свежую вишню только после основного приема пищи (через полчаса). Изделия с термически обработанной вишней менее опасны.

Полезные качества вишни

Вишня изобилует разными активными веществами, благотворно влияющими на многие функции человеческого организма. Она обладает:

  • низкой энергоценностью (поэтому успешно применяется в качестве компонента гипокалорийных диет для похудания);
  • антитромботическим действием (благодаря кумаринам вишня может быть средством защиты от инсультов и инфарктов);
  • антитоксическим эффектом (за счет содержащегося в ней пектина);
  • антиоксидантной активностью;
  • положительным влиянием на сосуды (ее биофлавоноиды укрепляют сосудистые стенки и поддерживают их эластичность);
  • снотворным эффектом (вишня богата мелатонином, который удлиняет сон и улучшает его качество);
  • отхаркивающим действием;
  • антибактериальным и противовирусным эффектом;
  • жаропонижающей активностью.

Только не нужно глотать вишню вместе с ее косточками, в них найдено небезопасный гликозид амигдалин.

Резюме

Максимальная суточная порция вишни при хроническом панкреатите:

  • фаза обострения – употребление вишни не рекомендуется;  
  • фаза стойкой ремиссии – количество зависит от индивидуальной переносимости, в случае многолетней устойчивой ремиссии разрешается до 300 г вишни.

При остром панкреатите – вишня не рекомендуется.

Белки0.9 г
Углеводы10.0 г
Жиры0.0 г
Калорийность45.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 2.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0

Витамины в вишне

A, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, H, бета-каротин, PP

Минеральные вещества в вишне

никель, рубидий, ванадий, калий, бор, марганец, натрий, кобальт, медь, молибден, йод, железо, цинк, фтор, кальций, хром, сера, магний, фосфор, хлор

Рекомендуемая максимальная порция вишни в сутки при хроническом панкреатите: в случае многолетней устойчивой ремиссии разрешается до 300 г вишни

Об авторе материала

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.