Тыквенный сок при панкреатите

Сок тыквы

Тыквенный сок очень ценится сладкоежками, которые зачастую недолюбливают овощи, за его приятный вкус. Его можно пить в натуральном виде или смешивать с иными овощными и фруктовыми соками для получения более интересных вкусовых композиций. Чудесный сок (особенно свежевыжатый) сохраняет почти все благотворные свойства тыквы, но панкреатит накладывает некоторые ограничения на его применение в питании.

Тыквенный сок и острый панкреатит

Хотя этот симпатичный золотистый сок обладает ощелачивающим действием, его нельзя включать в меню пациентов с острым панкреатитом. В отличие от самой тыквы сок содержит большую концентрацию различных органических кислот и балластных веществ, которые могут вызывать:

  • брожение в кишечнике, проявляющееся вздутием и болями в разных областях живота;
  • жидкий стул.

Поэтому тыквенный сок разрешается таким больным лишь после полного исчезновения воспалительного процесса в железе.

Тыквенный сок и хронический панкреатит

Если у пациента было верифицировано обострение хронического панкреатита, то тыквенный сок (как и большинство иных овощных соков) допускается в диетическое питание уже после его купирования (стихания). Достигнутая ремиссия считается диетологами периодом активного включения овощей, в т.ч. и свежевыжатых овощных соков. Именно в это время тыквенный сок может реализовать все свои ценные качества, к которым можно отнести:

  • избавление организма от избытка жидкости и натриевых солей (этот эффект происходит, благодаря калию и магнию);
  • укрепление сердечных мышечных волокон (действие калия);
  • впитывание и выведение пестицидов, токсинов, радиоактивных субстратов, излишнего холестерина (за счет пектина);
  • мягкое слабительное действие;
  • низкая калорийность;
  • улучшение зрения (благодаря каротину);
  • онкопревенция (противораковая защита ассоциирована с содержащимися в соке антиоксидантами).

При введении тыквенного сока его следует наполовину разводить обычной (не минеральной) водой. Если такой напиток будет прекрасно переноситься (без болей, вздутия, тошноты и поносов), то можно рискнуть, попробовав тыквенный сок в натуральном виде без добавок.

Если же панкреатит привел к сахарному диабету, то лучше использовать другие соки с меньшим количеством глюкозы.

Резюме

Максимальная суточная порция тыквенного сока при хроническом панкреатите:
•    фаза обострения – тыквенный сок исключается из рациона;
•    фаза стойкой ремиссии – 250 – 500 мл тыквенного сока (количество определяется индивидуально в зависимости от переносимости).

При остром панкреатите – тыквенный сок исключается из рациона.

Читайте также: Употребление соков при панкреатите

Белки0.0 г
Углеводы9.0 г
Жиры0.0 г
Калорийность37.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 5.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -9.0

Витамины в тыквенном соке

C, B1, B2, B5, B6, B9, A, E, бета-каротин, PP

Минеральные вещества в тыквенном соке

фтор, калий, марганец, медь, магний, фосфор, железо, кальций, йод, цинк, сера, натрий, хлор

Рекомендуемая максимальная порция тыквенного сока в сутки при хроническом панкреатите: 250 – 500 мл тыквенного сока (количество определяется индивидуально в зависимости от переносимости)

Об авторе материала
Элина КМатериал собрал 1 благодарностьДругие работы автора

врач

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.