Каша гречневая рассыпчатая при панкреатите

Рассыпчатая гречневая каша – замечательный гарнир, да и в качестве самостоятельного блюда, особенно заправленная маслом или молоком она тоже будет очень вкусной. Всю подробную информацию о том, можно ли есть гречку при панкреатите читайте в отдельной статье. Здесь же в первую очередь представлен сам рецепт и рекомендации конкретно к нему.

Ингредиенты

1. Крупа гречневая (ядрица) – ½ стакана.
2. Вода – 1 стакан.
3. Соль.
4. Сахар – по желанию, 1-2 ч.л.
5. Сливочное масло – 5 грамм.
6. Молоко – по желанию, на вкус.

Рецепт

Гречку перебрать, отделив ядра в оболочке и крупный сор (камешки, семена сорняков – бывают в не очень качественной крупе). Крупу промыть от пыли и мелких примесей водой из-под крана.

Высыпать гречневую крупу в кастрюлю и залить водой, посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить под закрытой крышкой до полного выкипания жидкости (около 10 минут). Перед подачей к столу заправить сливочным маслом или прокипяченным молоком, по желанию добавить сахар.

При остром панкреатите

Рассыпчатая гречневая каша может быть введена в меню не раньше, чем через 4 недели от начала болезни.

При хроническом панкреатите

В период обострения вместо рассыпчатой гречки рекомендуется вязкая гречневая каша («каша-размазня»). Рассыпчатая каша вводится в период ремиссии при переходе на диету без механического щажения.

Смотрите также: подробнее про употребление гречки при панкреатите.

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 10.0

Оценка соответствия диете при остром панкреатите: -2.0

Гумярова Светлана АлексеевнаМатериал собрал 3 благодарностиДругие работы автора

Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование - педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 - участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…

Готовится с использованием продуктов

Гречка