Пример меню диеты №5П на неделю при остром панкреатите

Первый вариант диеты №5П назначается пациентам при остром панкреатите и обострении хронического. Для удобства приводим примерное меню на неделю, начиная с 3-го дня от атаки панкреатита. Меню расписано по дням болезни.

Первый вариант диеты №5П назначается пациентам при остром панкреатите и обострении хронического. Для удобства приводим примерное меню на неделю, начиная с 3-го дня от атаки панкреатита. Меню расписано по дням болезни.

Дополнительно к каждому блюду указано ориентировочное содержание белков, жиров, углеводов и калорийность (на данный объем порции), а в конце подсчитано содержание белков, жиров, углеводов и калорийность за сутки. Увеличение объема порций и калорийности проводится постепенно, согласно рекомендациям диеты. 

Напоминаем, что в первую неделю обострения блюда готовят без сахара и соли, затем сахар и соль разрешается использовать в виде навесок (на руки больному), для добавления в готовые блюда. Со второй недели от начала обострения суточная калорийность рациона должна находиться в пределах 1300-1600 ккал, причем белков больной панкреатитом должен получать не менее 70-80 г в сутки, жиров – не более 40 г, а углеводов – около 200 г за сутки.

Возможно вас заинтересует:

Меню на 3-й день болезни

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность

Завтрак:

Каша манная жидкая на молоке (пополам с водой) без масла и сахара

Чай некрепкий без сахара

 

 

100

180

 

 

3.0

0

 

 

2.0

0

 

 

15.8

0

 

 

90

3

2-й завтрак:

Боржоми

 

200

 

0

 

0

 

0

 

0

Обед:

Суп овсяный слизистый вегетарианский Пюре из отварной моркови

Чай некрепкий без сахара

 

100

70

180

 

2,4

0.6

0

 

2,7

0.1

0

 

19.0

6.0

0

 

109

25

3

Полдник:

Боржоми

 

200

 

0

 

0

 

0

 

0

Ужин:

Каша рисовая молочная (на молоке пополам с водой) протертая без масла и сахара

Отвар шиповника

 

 

 

100

200

 

 

 

2.5

0.6

 

 

 

2.8

0.2

 

 

 

18.0

8.8

 

 

 

98

37.6

Перед сном:

Кисель жидкий на яблочном соке без сахара

 

 

200

 

 

0.32

 

 

0

 

 

36.5

 

 

115

Всего

1530

9.42

7.8

104.1

480.6

 

Меню на 4-й день болезни

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

Завтрак:

Каша овсяная протертая на молоке пополам с водой без масла и сахара

Чай

 

 

120

180

 

 

2.4

0

 

 

1.4

0

 

 

13.8

0

 

 

72.7

3

2-й завтрак:

Смесь лечебная для энтерального питания (Эншур)

 

 

200

 

 

7.41

 

 

6.5

 

 

26.8

 

 

200

Обед:

Суп рисовый вегетарианский протертый

Пюре картофельное на воде

Чай

 

150

80

180

 

3.02

1.44

0

 

2.8

1.68

0

 

12.3

11.24

0

 

84.6

68.5

3

Полдник:

Пюре яблочное

Боржоми

 

100

200

 

0.2

0

 

0.1

0

 

9.4

0

 

35.1

0

Ужин:

Омлет белковый паровой

Кисель жидкий на фруктово-ягодном соке

 

120

 

200

 

19.56

 

0.04

 

0.78

 

0

 

0

 

82.4

 

86.4

 

244

Перед сном:

Компот из сушеных яблок протертый

 

200

 

0.22

 

0.16

 

14.9

 

21.82

Всего:

1730

34.29

13.42

170.84

819.12

 

Меню на 5-й день болезни

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

Завтрак:

Каша рисовая протертая на молоке пополам с водой без масла и сахара

Чай

 

 

130

180

 

 

3.3

0

 

 

3.7

0

 

 

24.0

0

 

 

130

3

2-й завтрак:

Творог обезжиренный

Отвар шиповника

 

100

200

 

22.0

0.6

 

0.7

0.2

 

3.3

8.0

 

105

37.6

Обед:

Суп овощной (кабачок, картофель, морковь) протертый

Пюре тыквенное

Компот из сухофруктов без сахара

 

 

200

100

200

 

 

5.9

1.19

1.68

 

 

2.78

0.15

0.06

 

 

14.24

7.44

28.2

 

 

90

35.54

124.3

Полдник:

Пюре яблочное

Боржоми

 

100

200

 

0.2

0

 

0.1

0

 

9.4

0

 

35.1

0

Ужин:

Каша манная жидкая на молоке (пополам с водой) без масла и сахара

Кисель яблочный жидкий

 

 

120

200

 

 

3.6

0.32

 

 

2.5

0

 

 

19.0

36.5

 

 

108

115

Перед сном:

Смесь лечебная для энтерального питания (Эншур)

 

 

200

 

 

7.41

 

 

6.5

 

 

26.8

 

 

200

Всего:

1930

46.2

16.69

176.88

983.54

 

Меню на 6-й день болезни

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

Завтрак:

Каша гречневая вязкая на молоке (пополам с водой) без масла и сахара

Чай

 

 

150

200

 

 

6.3

0

 

 

2.7

0

 

 

25.5

0

 

 

138

3.3

2-й завтрак:

Омлет белковый на пару

Боржоми

 

120

200

 

19.56

0

 

0.78

0

 

0

0

 

86.4

0

Обед:

Суп овсяный слизистый вегетарианский протертый

Пюре картофельное без масла

Кнели из говядины

Компот

 

 

200

80

50

200

 

 

4.8

1.44

9.85

1.68

 

 

5.4

1.68

3.7

0.06

 

 

 

 

38.0

11.24

1.8

28.2

 

 

218

68.5

82

124.3

Полдник:

Творог обезжиренный

Отвар шиповника

 

120

200

 

26.4

0.6

 

0.84

0.2

 

3.96

8.0

 

126

37.6

Ужин:

Каша манная жидкая на молоке (пополам с водой) без масла и сахара

Кисель жидкий на фруктово-ягодном соке

 

 

150

 

200

 

 

4.5

 

0.04

 

 

3.0

 

0

 

 

23.7

 

82.4

 

 

135

 

244

Перед сном:

Кисель жидкий овсяный

 

200

 

2.2

 

1.1

 

23.4

 

107.4

Всего:

2070

77.37

19.28

246.2

1367.2

 

Меню на 7-й день болезни

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

Завтрак:

Каша рисовая протертая на молоке (пополам с водой) без масла

Чай

 

 

180

200

 

 

4.7

0

 

 

5.5

0

 

 

33

0

 

 

170

3.3

2-й завтрак:

Омлет белковый на пару

Отвар шиповника

 

150

200

 

24.45

0.6

 

0.98

0.2

 

0

8.0

 

108

37.6

Обед:

Суп-пюре картофельный

Пюре морковное

Суфле из куриной грудки

Чай

 

200

100

50

200

 

3.66

0.66

10

0

 

4.46

0.13

1.5

0

 

15.7

6.3

3.35

0

 

119.8

29.4

65.35

3.3

Полдник:

Пюре яблочное

Творог обезжиренный

Кисель жидкий яблочный

 

50

100

200

 

0.1

22.0

0.32

 

 

0.05

0.7

0

 

 

4.52

3.3

36.5

 

 

17.55

105

115

Ужин:

Каша гречневая вязкая на воде

Компот из сухофруктов

 

150

200

 

4.8

1.68

 

1.2

0.06

 

25.65

28.2

 

136.35

124.3

Перед сном:

Кисель жидкий овсяный

 

200

 

2.2

 

1.1

 

23.4

 

107.4

Сахар (на руки)

15

0.17

0.12

15.0

56

Всего:

2195

74.74

16

202.92

1198.35

 

Меню на 8-й день болезни

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

Завтрак:

Каша манная жидкая на молоке (пополам с водой) без масла и сахара

Чай

 

 

200

200

 

 

6.0

0

 

 

4.0

0

 

 

31.6

0

 

 

180

3.3

2-й завтрак:

Творог обезжиренный

Боржоми

 

150

200

 

33.0

0

 

1.05

0

 

4.95

0

 

157.5

0

Обед:

Суп-пюре овощной (картофель, морковь, кабачок)

Каша гречневая вязкая на воде

Тефтели из говядины на пару

Отвар шиповника

 

 

250

100

50

200

 

 

7.4

3.2

3.7

0.6

 

 

3.3

0.8

4,0

0.2

 

 

17.8

17.1

5.0

8.0

 

 

112.5

90.9

75

37.6

Полдник:

Пюре морковное

Отвар шиповника

 

150

200

 

0.99

0.6

 

0.2

0.2

 

9.45

8.0

 

44

37.6

Ужин:

Каша рисовая протертая на молоке пополам с водой без масла и сахара

Котлета куриная на пару

Отвар шиповника

 

 

200

50

200

 

 

5.0

10.5

0.6

 

 

5.6

0.7

0.2

 

 

36

5.0

8.0

 

 

196

67

37.6

Перед сном:

Кисель овсяный

 

200

 

0.9

 

0.3

 

5.6

 

21

Сахар (на руки)

15

0.17

0.12

15.0

56

Всего:

2365

72.66

20.67

171.5

1116

 

Меню на 9-й день болезни

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

Завтрак:

Каша гречневая вязкая на воде без масла

Котлета из говядины на пару

Чай

 

200

50

200

 

6.4

10.4

0

 

1.6

4.1

0

 

34.2

0

0

 

181.8

78.5

3.3

2-й завтрак:

Омлет белковый на пару

Боржоми

 

150

200

 

24.45

0

 

0.98

0

 

0

0

 

108

0

Обед:

Суп перловый слизистый вегетарианский

Пюре картофельное

Треска отварная

Компот

 

250

100

50

200

 

4.0

1.8

8.9

0.6

 

1.6

2.1

0.45

0.2

 

25.6

14.05

0.1

8.0

 

185.5

85.6

39

37.6

Полдник:

Творог обезжиренный

Кисель фруктово-ягодный жидкий

 

100

200

 

22.0

0.32

 

0.7

0

 

3.3

36.5

 

105

115

Ужин:

Каша рисовая протертая на молоке (пополам с водой) без масла и сахара

Компот

 

 

200

200

 

 

5.0

0.22

 

 

5.6

0.16

 

 

36

14.9

 

 

196

21.82

Перед сном:

Кисель овсяный

 

200

 

2.2

 

1.1

 

23.4

 

107.4

Сахар (на руки)

15

0.17

0.12

15.0

56

Всего:

2315

86.46

18.71

211.05

1320.52

 

Меню на 10-й день болезни

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

Завтрак:

Каша манная жидкая на молоке (пополам с водой) без масла

Суфле из куриной грудки

Чай

 

 

200

100

200

 

 

6.0

20.0

0

 

 

4.0

3.0

0

 

 

31.6

6.7

0

 

 

180

130,7

3.3

2-й завтрак:

Омлет белковый на пару

Боржоми

 

100

200

 

16.3

0

 

0.65

0

 

0

0

 

72

0

Обед:

Суп-пюре овощной

Каша гречневая вязкая на воде

Котлеты из говядины на пару

Компот

 

250

150

50

200

 

7.4

4.8

10.4

1.68

 

3.3

1.2

4.1

0.06

 

17.8

25.5

0

28.2

 

112.5

136.35

78.5

124.3

Полдник:

Творог обезжиренный

Яблочное пюре

Отвар шиповника

 

100

50

200

 

22.0

0.1

0.6

 

0.7

0.05

0.2

 

3.3

4.7

8.0

 

105

17.5

37.6

Ужин:

Пюре картофельное

Треска отварная

Компот

 

200

50

200

 

3.6

8.9

1.68

 

4.2

0.45

0.06

 

28.1

0.1

28.2

 

171.2

39

124.3

Перед сном:

Кефир

 

200

 

7.6

 

2,6

 

10.8

 

86

Соль (на руки)

5

0

0

0

0

Сахар (на руки)

15

0.17

0.12

15.0

56

Всего:

2470

111.23

24.69

208

1474.25

Или:

Наименование продуктов и блюд

Объем порции, г

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

Завтрак:

Каша рисовая молочная (на молоке пополам с водой) протертая без масла

Котлета из курицы на пару

Чай

 

 

200

50

200

 

 

5.0

10.5

0

 

 

5.6

0.7

0

 

 

36.0

5.0

0

 

 

196

67

3.3

2-й завтрак:

Желе фруктово-ягодное

Творог обезжиренный

Отвар шиповника

 

50

100

200

 

1.6

22

0.6

 

0.75

0.7

0.2

 

6.0

3.3

8.0

 

42.5

105

37.6

Обед:

Суп овсяный слизистый протертый

Вермишель отварная без масла

Тефтели из говядины на пару

Компот

 

250

100

50

200

 

4.8

3.6

3.7

1.68

 

5.4

0.3

4.0

0.06

 

38.0

25.0

5.0

28.2

 

218

121

75

124.3

Полдник:

Омлет белковый на пару

Боржоми

 

100

200

 

16.3

0

 

0.65

0

 

0

0

 

72

0

 

Ужин:

Каша манная жидкая на молоке пополам с водой

Кнели из трески

Компот

 

 

200

50

200

 

 

6.0

6.0

0

 

 

4.0

1.0

0

 

 

31.6

1.6

0

 

 

180

50

0

Перед сном:

Кисель овсяный

 

200

 

2.2

 

1.1

 

23.4

 

107.4

Соль (на руки)

5

0

0

0

0

Сахар (на руки)

15

0.17

0.12

15.0

56

Всего:

2370

84.15

25.58

211.6

1455.1

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.