Кедровое масло при панкреатите

кедровое масло

Издавна кедровое масло имело славу дорогого деликатеса. Этот уникальный и целебный продукт применялся в кулинарных целях, для лечения от различных хворей и недугов, а также с целью консервирования. Его получали не только из хвои, но и из древесины кедров или сосен сибирских, туи, можжевельника.

Современные усовершенствованные технологии позволяют делать кедровое масло, используя горячее или холодное прессование. Первым способом промышленники получают техническое кедровое масло, которое впоследствии используется для изготовления парфюмерных средств, мыла, продуктов бытовой химии. В результате холодного прессования получается вкусное светло-желтое масло с присущим ему приятным ароматом, которое пригодно для жарки, заправки горячих и холодных закусок или салатов.

Кедровое масло в острую фазу панкреатита

Великолепное кедровое масло, славящееся своей замечательной усвояемостью, к сожалению, не является наилучшим продуктом для рациона питания пациента с острой фазой любого панкреатита. Питательный продукт обладает ощутимым желчегонным эффектом.  На фоне его употребления желчные кислоты могут попасть в выводные протоки поджелудочной железы и спровоцировать превращение проэнзимов – предшественников пищеварительных ферментов в активные протеазы. Образовавшиеся ферменты, в свою очередь, участвуют в возникновении и поддержании воспалительно-разрушительных изменений поджелудочной железы.

Кроме того, кедровое масло богато эфирными субстанциями, которые могут активировать продукцию панкреатического сока, богатого агрессивными для ткани железы протеолитическими ферментами.

Кедровое масло в фазу ремиссии

Однако после наступления длительной и устойчивой ремиссии коварного панкреатита пациенты могут осторожно ввести кедровое масло в свое питание. Этот чудесный «подарок из Сибири» отличается:

  • изумительной усвояемостью (она выше усвояемости куриного яйца);
  • прекрасным набором жирных кислот (в т.ч. и незаменимых), включающем стеариновую, линолевую, пальмитиновую, олеиновую, линоленовую и др.;
  • высоким содержанием антиоксиданта – токоферола – 55 мг в 100 г масла (его в 5 раз больше, чем в популярном оливковом масле);
  • мощным заживляющим воздействием (поэтому его применяют при кожных поражениях, ожогах, трофических язвах, обморожениях, трещинах);
  • общеукрепляющим эффектом (масло борется с распространенным синдромом хронической усталости, повышая работоспособность);
  • омолаживающим влиянием на кожу.
Белки0.0 г
Углеводы0.0 г
Жиры99.9 г
Калорийность898.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 6.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -6.0

Витамины кедровом масле

A, E, D, B1, B2, B3, Р, бета-каротин, F

Минеральные вещества кедровом масле

йод, фосфор, калий, цинк, марганец, кальций, железо, медь, натрий, магний.

Рекомендуемая максимальная порция кедрового масла в сутки при хроническом панкреатите: до 1-2 чайных ложек на 2 приема, в фазу устойчивой ремиссии.

Об авторе материала

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.